Stage charcuterie

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Pascal Goujon organise des stages d’initiation à la charcuterie plusieurs fois dans l’année. L’occasion pour ceux qui le souhaite d’apprendre les bases de la charcuterie et de repartir avec leurs productions !

1ere session 29/30 janvier, 2ème session le 25/26 Février et 3ème session la 19/20 Mars 2022

limité à 8 personnes maxi

Vous pourrez ainsi etudier les differents modes de cuisson, la mise sous vide, le hachage etc …
L’occasion de repartir avec les charcuteries faites pendant votre stage. Ces 2 jours seront également l’occasion d’échanger et résoudre les problèmes que vous rencontrez dans vos propres recettes…

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